Det blir Jura denne fredagen også. Dette var mye for pengene. Druene er håndplukket og hele klaser er naturlig gjæret i gamle fat. Saltaktig mineralitet, våt stein, nøtter og smør er noen sentrale stikkord som beskriver duften av denne. Ettersmaken er lang. Viner fra denne produsenten er kjent for kvalitet og ikke minst et autentisk utrykk. God helg og god vinterferie!
Engasjementet for kvalitet i alle ledd av produksjonen er et særskilt fokus hos denne produsenten. De lager viner med søkelys på renhet og smaksintensitet som opprettholder den kjølige klimatypen til fjellregionen som de har tilgang til. Her kjennes fersken, eple, sitrus, kjeks og mineraler. Lengden er fenomenal. På duft kan du frem litt fat (skylles begrenset lagring på gamle fat), smør og nøtt. Druene er høstet manuelt og gjæret på tank. Drikk nå, eller legg vekk for ytterligere modning. God fredag!
Jeg tenker at denne vinen kan beskrives på samme måte som landsbyen hvor produsenten holder hus. Estetisk tiltalende på en gammeldags, sjarmerende måte. Noen få kilometer sørøst for Bordeaux er jordsmonnet for det meste av leire og kalkstein med svært god drenering, godt egnet for gode vekstvilkår for druer. Respekt for tradisjonelle fremstillingsmetoder og terroir er et hovedfokus til produsenten. Her får du eleganse, friskhet, tørket frukt, lær og røyk. Fullstendig fravær av eik, da lagringen har vært gjennomført på sement.
Faiveley representerer en av de største vingårdeierne i Burgund. Med erfaring fra oppstarten i 1825 er produktene deres i en særklasse når det gjelder kvalitet. Selv om denne er forholdsvis enkel, har den likevel tydelige kvaliteter som er særskilt for Chardonnay dyrket i Burgund. Disse er: Balanse og mineralitet. Her får du fruktig smak av epler og sitrus med en mineralsk avslutning som er særskilt for området. Godt nyttår, god fredag og god helg.
Chianti Rufina er et underområde i hjertet av Chianti øst for Firenze som utmerker seg. Her lages elegante viner som egner seg for lagring. Dette er en klassisk vin hvor det intime forholdet mellom druene, vingården og landet kommer fint til uttrykk med preg av friske røde bær og noe tørket frukt. Den er utviklet, men har potensiale for lagring for å oppnå bedre balanse og større integrasjon av fat. Dette ble årets siste tips. God jul og godt nyttår!
Kompleksiteten er på plass med saftig preg av steinfrukt, sitrus, krydder, honning, fat (integrert) og nøtt. Denne er utviklet i Anjou i Loirdalen. Viner herfra er kjent for å være rike på smak. Kanskje ikke så rart. Produsenten har tilgang på noen av de eldste stokkene av chenin blanc. I dyp overbevisning og forevigelse av tradisjon tilbyr han jordens sanne ansikt slik vi ønsker at det skal se ut, lukte og smake. Velbekomme, og god fredag.
Nøye selektering, naturlig gjæring og forsiktig fatbruk er noen viktige stikkord som gjør denne 4-åringen interessant. Duften av modne bær, blomst og urt kommer til sin rett. På smak er den nyansert, saftig, med preg av røde bær, krydder, lakris og grønne urter. Burgund har spesielt gode forutsetninger når det gjelder å få frem disse tonene. Produsenten driver bærekraftig vindyrking som baserer seg på observasjon, forebygging og oppmerksomhet til den komplekse balansen som finnes i naturen. I seg selv er dette verdt å bygge opp under. God fredag!
Med standhaftig oppmerksomhet på detaljer, kombinerer denne produsenten verdifulle tradisjoner med avansert teknologi for å produsere en enorm portefølje. Denne utgaven er et godt eksempel, om ikke overlegen kvalitet, så er det et meget godt kjøp på en dag hvor vi skremmes litt av prisvekst på edle dråper. Fortvil imidlertid ikke. Den er kun på 1,6%, og noen viner har t.o.m. gått ned i pris. Her får du en syrefrisk og fyldig opplevelse med ren frukt og godt mineralpreg. Druene er høstet for hånd og det er av stor betydning at de er dyrket på høyden mellom Saint-Aubin og Chassagne-Montrachet hvor vekstvilkårene og jordsmonnet er svært godt. God helg!
Pfalz er definitivt en region primært for hvitvin. Her får du imidlertid en Spätburgunder (rødvinsdrue) fra en høyt respektabel produsent. Med over 200 års erfaring har Georg Mosbacher opparbeidet seg et rykte som eier av en av de beste vingårdene i Pfalz. Her får du en safting og fokusert aroma som preges av røde bær blomster urter og lakris. Ettersmaken er god og lang. Druene er håndplukket og den har ligget på eikefat (brukte) i kun tre uker. Dette er godt håndverk til en billig penge, selv i dyrtid.
Jeg drikker aldri rosé. Forresten, særdeles sjeldent er mer presist. For to år siden fikk jeg smake denne. Husker øyeblikket. Svært gode omgivelser. Skjærgården i Stockholm. Brennhett som nå. Sol, vindstille og umiddelbar tilgang havet. Her får du en frisk og lang ettersmak med god fylde. Den bærer preg av både gul og rød frukt. Ettersmaken er urte- og krydderaktig. Vingården har røtter langt tilbake i tid og er lokalisert ved Middelhavet, i det sørøstlige Frankrike, mellom Marseille og Nice. Siden 1930-tallet har de dyrket den mindre kjente druen Tibouren på gården. En lokal drue, som nesten utelukkende dyrkes i Povence. Er du begeistret for rosé? Prøv denne! Man kan bli fanget av og preget av kontekst når man smaker på vin. Jeg har imidlertid prøvd den i et mørkt øvingslokale en kald høstkveld og var like begeistret😊.
